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*叨教你们的面包来自那里? 

我们的面包来自马来西亚,外皮是酥正香浓的咖啡酯,面包内里是从新西兰入口的奶油,咸的味道,味道很棒!!


*叨教罗蒂爸爸  是什么意思啊?

罗蒂爸爸 是马来语,翻译成中文的意义就是“爸爸做的面包”,然则正在马来西亚,罗蒂爸爸 借被人人称之为“面包之女”大概说是最好吃的面包。


*叨教一家店一般需求若干员工?员工由何而去?

用工人数的若干,要遵照商号巨细和营业时间而定。一般店面运营会分早中晚三班,以营业时间从8点到21点,一家店需求2-4位员工和1位店长。加盟店的员工,一样平常由加盟业主自行招募,公司可供应招募职员的资历尺度、招募路子及相干文本供加盟业主参考。


*叨教罗蒂爸爸的面包店里需求甚么装备?也许用度?是不是同一配给?

重要装备为三层烤箱、单门发酵箱、单门冷藏展现柜、冰柜等。 

凭据市场价格,也许用度正在2万元阁下。 

公司可统一采购,按现实价钱为加盟商朝购,加盟商亦可凭据总公司供应装备采购清单自行购置。 

以下是根基参考系数:       

序号

装备称号

外形尺寸

额定电压

总需求功率

备注

1

电烘炉

1225*850*1650

3N-380V

18Kw

温度0-300,三层六盘,电

2

二次发酵箱

1004*715*1525

220V

4kw

水温+气温0-110,两开门,玻璃门

3

两开门展现柜

1220*680*1940

220V

232w

温度2-10,冷藏

4

冰柜

1804*634*790

220V

565w

温度10度到-20,立式或卧式



*叨教面包腰部为何会发白?


(1)底火过低; 

(2)里坯摆放过稀,受热不均;

(3)新烤盘未经恰当处置惩罚。


*叨教表皮太薄是什么原因?  

(1)油脂用量缺乏;

(2)炉温过低,烘烤过分;

(3)面团发酵过分;

(4)烤盘涂油过多。


*叨教为何表皮有气泡?

(1)面团过硬;

(2)醒发室湿度过大;

(3)整型、揉圆不适,外面不润滑


*叨教表皮色彩太浅的缘由是什么?

(1)面团发酵过分;

(2)烤炉里水缺乏;

(3)醉发湿度低;

(4)配料中糖,奶粉用量少。


*叨教为何会表皮龟裂?

(1)出炉后冷却速度过快;

(2)醒发时温度下,湿度太低;

(3)发酵过分;

(4)入炉后,里水过大。


*叨教面包体积过小是什么原因?

(1)糖用量过多;

(2)醉发、发酵缺乏;

(3)酵母掉活;

(4)面粉筋力过低;

(5)炉温过低,烘烤工夫过长。




*叨教找到店面以后该怎样去做?


拿到意向商号,起首需求和房主洽商意向,相识商号的根基状态包孕房钱、转让费、尺寸面积、供电供水状态等;

第二步提交商号图片信息给公司,包罗三局部图片:1.站正在商号劈面拍商号及商号周边的门店;2.站正在商号门口拍店劈面的商号和地点街道状态;3.商号内里的架构; 

第三步公司评价小组先生会相同详细的状态,一样平常当天会给出评价效果。


*叨教品牌和谈签署是管几年的用度?

加盟合同上有两个条目是对此形貌的,一个是条约有效期是5年,第二条是5年后能够免费续约,不需要正在分外交纳加盟金,以是可以说是毕生能够享用的。


*叨教不在郊区,正在轻微偏偏一点的中央能够做吗?

能够呀,由于我们全部产物的售价都是普通化的价钱啊,以是正在县城也很好贩卖。

  别的,公司有做过统计,一般二线地区的门店都邑比一线地区的门店运营的好,有两点缘由:a、二线地区的运营本钱会更低,如许所带来的利润空间会更大;b、二线地区面对的合作压力会小许多。


*叨教培训先生有几位?

培训先生一样平常是两位: 一名是卖力技术培训,主要内容是机械的运用引见,烘焙流程的培训,面包点心建造的传授,饮料的传授等等。 技术培训需求5-7天,一般状况下所有产物正在传授3天便可以或许完毕,前面是演习的历程。另外一位行销局部的培训,重要卖力三方面的培训:员工礼节方面的培训,店长或加盟商门店运营管理方面的培训,店面开业营销和前期营销方面的培训等,培训的周期是3-5天。


*叨教装修局部是公司派人装修吗?

是的,公司供应同一的装修效劳,装修工期一样平常是5-7天;

装修的用度会凭据现实所在的状况而定,一样平常正在4万元阁下(30平米);


*叨教装备是由公司供应的吗?

机器设备也许2.6万-3万阁下,是公司能够同一采购也能够供应具体的采购清单,加牛耳间接正在本地采购,局部采购不了的部件公司能够资助代购。


*叨教商号的面积有要求吗?

有的,我们如今天下的加盟店中最小的是10平米,最大的有110平米,然则大部分的加盟商的商号面积是正在20-30平米。


*叨教商号有甚么要求呢?

有两品种型的商号  一种面积正在18仄-30仄的外卖式门店,一种是面积正在50-80的星巴克形式门店;商号周边要求充足大的人流和肯定的消耗才能,商号的具体要求和加盟的流程,公司有具体的商号选址尺度材料能够参考(详情睹商号选址尺度和加盟流程表格)。




*叨教有协作软性免费,所有免费名录列表吗?


协作商需求交纳给公司的用度就是品牌受权费,其他如管理费、保障金等皆不需要的。

具体的免费列表请正在洽商历程中和业务人员讨取!


*叨教是不是能够凭据本地状况运用充气假人停止店前产物促销?

能够。


*叨教是不是思索许可协作商凭据本地况贩卖情增加产物无抵触的食物或饮品?

需求书面上报总公司,总公司审批批准后才能够。


*叨教是不是思索许可加盟商凭据本地状况制订适宜终端销售价格?

能够思索,然则为了范例统一地区市场,制止形成恶性竞争,促销计划需求有工夫限定和价钱要求,并要提早上报总公司审批。


*叨教是不是思索许可协作商凭据本地状况制订适宜的促销计划?

能够思索,然则为了范例统一地区市场,制止形成恶性竞争,促销计划需求有工夫限定和价钱要求,并要提早上报总公司审批。


*叨教总部怎样布置对协作商的开业支撑,节庆沐日支撑,活期支撑?

需求详谈。


*叨教是不是能够凭据本地状况运用恰当的情势停止店前产物促销?

能够。


*叨教旺季有甚么优惠政策?

协作商能够凭据当地实际情况接纳差别的优惠政策。95%的原材料是正在本地采购,总部会对协作商的优惠政策提发起,具体操作由协作商实际操作和买单。


*叨教店前广告牌图案会有吗?

告白图案 、X展架ai版本、促销传单和DM传单等总公司皆免费供应设想版本和相干的印刷要求和履历。


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凭据总公司供应的装修平面图铺排便能够了。




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此局部分两步:1.正在装修的时刻,总公司会有专人和装修公司相同有关水电方面装修;2.关于协作商和门伙计工会正在机械运用引见的培训中传授使用方法和注重点。


*叨教装备采购会供应参考供应商目次吗?

有最新的装备采购清单和原材料采购清单,内里包罗装备称号,供给厂商,市场参考价格,规格要求及图片。


*叨教有水电运用平安指点参考书吗?

此局部分两步:1.正在装修的时刻,总公司会有专人和装修公司相同有关水电方面装修;2.关于协作商和门伙计工会正在机械运用引见的培训中传授使用方法和注重点。


*叨教供应水槽及用电安装参考图吗?

会供应相干的参考图,此步调是正在协作商完整肯定加盟后并和总部曾经签订合同才会供应。


*叨教门店装修有甚么要求吗,是不是供应装备的详细部署参考图?

公司会供应同一的装修和机械采购;此步调是正在加盟商完整肯定协作后和总部曾经签订合同才会详细协商。


*叨教若是因为定货量太小而致使不克不及实现从上海总部购置面团时,是不是思索赞成加盟商本身加工面团?

面团不需要从总部采购,面团和配料间接正在门店里建造,从根本上最大限度的低落加盟商运营本钱。


*叨教从定货面团到收货面团需求若干天?

面团不需要从总部采购,面团和配料间接正在门店里建造,从根本上最大限度的低落加盟商运营本钱。


*叨教每车面团最大数目是多少、每车面团运费是多少?

面团不需要从总部采购,面团和配料间接正在门店里建造,从根本上最大限度的低落加盟商运营本钱。


*叨教从总部购置面团每次最低购置量是多少?

面团不需要从总部采购,面团和配料间接正在门店里建造,从根本上最大限度的低落加盟商运营本钱。


*叨教未醒发面团重量和体积是多少、一样平常家庭式冰箱能够寄存若干个面团?

差别面包种类运用的冷冻面团重量差别。以咖啡面团为例,冷冻面团重量是65g,加上里面包的内陷10g,冷冻面团总重是75g;家庭式冰箱分为立式和卧式,不赞成运用家庭冰箱生存冷冻面团,应运用公用的冰箱。面团的形貌一样平常经由过程重量不通过体积,醒发后计量尺度是高度和醉发直径。


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冷冻面团一样平常解冻1-2个小时便能够了,要凭据店里需求的面团的量,再拿出来分盘。冷藏箱也叫展现柜,解冻的时刻一盘能够安排40个面团(5*8),一层能够叠加安排3盘,放两排即一层能够安排6盘统共240个面团,4层总计同时能够安排960个面团解冻,然则一样平常另有其他辅料的解冻,解冻面团的数目达不到960个,一般情况下也不需求同时解冻这么多,需求量大时能够分批次分时间段解冻。




*叨教烤制好的面包正在最好生存条件下的生存工夫是多少?


烘焙出来的面包正在常温下能够保质2-3天,然则我们门店的面包要求是当日建造当日贩卖,当日没有贩卖完的要报废处置惩罚失落。


*叨教面团最好生存温度是多少、面团正在最好生存温度下生存工夫是多少?

面团需求正在零下18度—零下20度的状况下生存,正在此温度密封可保存6个月工夫。


*叨教面包烤制工夫、面包醉发工夫是多少?

面包烘焙工夫取决于产物的种类、单层烤箱内安排的烤盘数、烤盘内面团的数目和烤箱的高低水温度等身分。一样平常来说,单个烤盘,烤盘内安排10个咖啡面团,烤箱的高低水温度均为200度,如许一盘烘焙的工夫是11分钟转盘5分钟。那块正在实际操作的时刻先生会传授,不再胪陈。 

醉发温度和工夫的调控要凭据差别的时节和差别的所在现实调解,那块运用本剖析有先生传授。


*叨教对商铺有甚么要供?

简朴回覆以下:

1.商铺面积要求正在30-50平米,最小不要低于18平米,同时加盟商需求肯定此面积的商铺正在当地能够办下卫生许可证;

2.开面宽是4米及以上;

3.房钱程度最幸亏1.5万/月以下;

4.供电量要到达28kw;

5.人流量大,消耗才能充足;


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